魚介だしのラーメンも 谷塚の｢栄龍軒 YATAI STYLE｣
今年、東武スカイツリーライン谷塚駅西口にオープンした｢栄龍軒YATAI STYLE｣は、屋外のカウンターなどがメインの屋台風ラーメン店。
人気の｢担々麺･赤｣(950円)は自家製の芝麻醤(チーマージャン)や数種類の唐辛子を独自にブレンドした辣油(ラーユ)など、辛みの中に風味とコクが広がるオーソドックスな担々麺。また、豆乳と白ゴマでコクを加えた｢担々麺･白｣、豆乳と黒ゴマ合わせ風味を豊かにした｢担々麺･黒｣(各980円)も。辛さは1～5辛(4、5辛は＋50円)まで選べ、基本は3辛。注文時に指定がない場合は3辛になる。
また、豚骨と鶏ガラを弱火でじっくり炊いたスープにかつお節、さば節、煮干しなどの魚介のだしを加えた醤油(しょうゆ)らーめん(800円)や、肉汁が飛び出るほどジューシーな焼売(シューマイ)(3個入り、500 円)も人気。
店長の宇佐美洸さん(27)は｢味はもちろん、お店の雰囲気も楽しんでもらいたい｣と話している。
＜お問い合わせ＞
栄龍軒 YATAI STYLE
住所：草加市谷塚628の7 ｢SPICE UP Yatsuka｣1階
営業時間：月、火、金、土 午後6時～11時
日曜、祝日 午前11時30分～ 午後3時、午後6時～9時
定休日：水、木、年末年始 (12/31～1月3日)