味やアイデア競う 初代最優秀賞は草加西
カレーの町･松伏町の中央公民館で１月18日、｢給食で出したい『学校給食のカレーライス』｣をテーマに、｢第１回高校生カレー選手権｣が開催された。近隣６市３町から17チームが応募、書類審査を通過した８チームが本選に進んだ。その結果、初代最優秀賞には、県立草加西高校の｢華麗なるＳＷＦＤ(ソウカ、ウエスト、フード、デザイン)｣チームの｢チキンダルカレー～アチャールを添えて～｣が輝いた。
同町は、国内初のカレー粉製造に成功し、普及させた｢エスビー食品｣創業者の山崎峯次郎氏のふるさとで、２０１９年から｢カレー｣をキーワードに町おこしを行っている。今回はエスビー食品のカレー粉｢赤缶｣使って｢給食カレー｣を作るのが課題。米と赤缶は同町が用意し、８人の審査委員が適合性、独創性、盛り付けなどを審査した。
草加西高校のメンバーは、｢フードデザイン｣科目を選択した白井楓恋さん(18)、麦島愛美花さん(17)望月美春さん(17)。鶏もも肉を同町の特産品｢塩こうじ｣に浸して柔らかくし、アレルギーの多い小麦でなくジャガイモのデンプンでとろみを出したり、リンゴで辛みを消したりした。レンズ豆を入れて栄養価も高くした。最後に紫玉ねぎでインドの漬物｢アチャール｣を作り添えると、審査委員からは｢春を感じる｣｢優しい甘み｣など高評価を受けた。
白井さんは｢まさか優勝するとは｣、麦島さんは｢バターライスにして、ご飯だけでも食べられるのがよかったのかな｣、望月さんは｢(賞品の)お米をもらってうれしい｣と喜んでいた。
このほか、春日部市からは私立松実高等学園の３チームが出場。引率した日下綾教諭は｢スポーツフードマイスター｣の知識を生かしてアイデアを出した。越谷総合技術高校からは食物調理課の２チームが出場し、｢料作｣はタケノコなどを使った成長カレー、｢こしが屋｣は食物繊維の多いキャベツやゴボウを使ったキーマカレーを作った。三郷北高校はチーズを使ったカレー、松伏高校の食生活研究部は手作りナンを焼き、高評価を受けていた。
創業者の孫にあたる山崎由真子エスビースパイス工業会長が｢全部おいしくて甲乙つけがたかった。カレー粉で作る楽しさ、作っている時のキラキラが伝わってきて、みんなに１００点をあげたい｣と話した。鈴木勝町長は頑張る高校生を見て感極まっていた。
最優秀作品は、３月に開催されるイベント｢ミニまつぶし｣で、保護者と子どもたち約３００人に振る舞われる予定だ