草加蕎麦商組合(大髙勇二組合長、加盟22店)は、市民らから募集したそばの新メニュー＝9月19日既報＝を今月28日まで、期間限定で提供している。
そば屋に親しみを持ってもらい客層を拡大することで、コロナ禍で減少した売り上げの回復を狙った、同組合初の取り組み。草加市独自の｢事業者連携型売上Ｖ字回復チャレンジ事業補助金｣(約80万円)を受けて取り組んだ。
9月5日から10月20日まで｢作ってみよう❢おそば屋さんの新メニュー｣と題してアイデアを募集していたところ、441点の応募があったという。
応募作から優秀作品５点を選定し、同月31日まで一つひとつ試作を繰り返した。
今回、優秀作品に選ばれたのは5点。このうち、県外から応募された｢ねこそば｣は、大根おろしか長芋とろろで猫の顔の輪郭をかたどってあり、自分でかまぼこや卵、あげ玉、きざみのりなどで目やひげなどを加えて顔を完成させ楽しめる、ユニークな作品。
また、｢きんにくそば｣は、ささみの天ぷらやゆでたブロッコリーなどが乗ったもの。｢特大五目巾着そば｣は餅やエビなど豊富な具材を巾着で包んである。｢草加そばっく｣はうなぎを使った豪華なもの。いずれも子どもたちのアイデアが反映されている。
｢草加せんべい入りそば｣は名物の草加せんべいやせんべい風の揚げ物などが入っている。
新メニューを提供するのは加盟22店中18店で、｢草加そば商くみあい 新メニュー｣と書かれたのぼりが目印。
大髙組合長は｢子どもから大人まで、市内外の方々から多くのアイデアをいただきありがたい｣と述べ、｢各そば店で扱う商品は異なり、アイデアを基にアレンジされているので、多くの店で〝ちょっと早い年越しそば〟を味わってもらいたい｣と話している。
＜問い合わせ＞草加蕎麦商組合の大髙さん☎922･3101。