越谷市せんげん台駅近くに２月、肉専門店｢創作イタリアン肉バルCRAFT(クラフト)｣がオープンした。
｢イタリアン、肉、健康｣をコンセプトに、オーナーの髙山英樹さん(39)が腕を振るう。
お薦めは｢牛肉のカルパッチョ｣(1600 円)。牛肉の表面を香ばしく焼き、自家製ソースは塩、コショウ、レモン汁、オリーブオイルのシンプルな味付けにパルミジャーノレッジャーノを振りかけたもの。酒のお供には｢自家製ソーセージ｣(800円)。パリっと心地よい食感とあふれる肉汁が自慢の一品だ。さらに｢モツとネギのアヒージョ｣(900 円)も人気。モツの油のうまみとネギの香りが溶け出したガーリックオイルをバケットに付けて食べると手が止まらない。
また、ランチは、本日のスープ、豆乳マヨのポテトサラダと低温調理のハーブポークという前菜プレートに、メインとしてピザ、スパゲティ、ローストビーフ丼、ハンバーグなどで1200 ～ 1500 円ほど。
