越谷から初 文化庁認定
越谷市の｢こしがや鴨（かも）ネギ鍋｣が今年度の文化庁の｢100年フード｣に認定された。同市からの認定は初めて。
文化庁は、多様な食文化の継承･振興のため、地域で世代を超えて受け継がれてきた食文化を、100年続く食文化｢100年フード｣とし、これまでに250件を認定している。
歴史によって、①江戸時代から続く｢伝統部門｣②明治･大正に生み出された｢近代部門｣③今後100年を目指す｢未来部門｣の３部門に分かれる。同鍋は｢未来部門｣に認定された。
同鍋は地元特産の｢越谷ネギ｣と、市内に宮内庁鴨場があることから｢カモ｣を使った料理として、2005年に越谷市商工会青年部(当時)が考案した。
県内ではほかに、草加せんべいなど６件が｢伝統部門｣、フライ･ゼリーフライが｢近代部門｣に認定されている。