ベクトンさんが手作り
松伏町に住むベクトンさん(36)がこのほど、ロシア風クレープやメキシコ料理のケサディーヤなどが楽しめる店｢うさぎと魔法の種｣をオープンした。自宅を改装し、看板やロゴなどすべて手作りで、本人が｢魔法屋さん｣と呼ぶほど不思議な空間を作り上げた。
ベクトンさんは、父親がメキシコ×米ハワイ、母親がロシア×日本のハーフで、生まれたのはメキシコ。さまざまな国に住んでいたことからヒントを得て、ロシアの料理ブリヌイ風クレープやメキシコの食べ物ケサディーヤを提供することにした。クレープは、水を使わず卵と牛乳をたっぷり使用し、一晩寝かせて焼くため、生地はもちもちでフワフワだ。ケサディーヤは、たっぷりチーズにパリッとした食感を楽しめる。
本格的なコーヒーも提供しており、来店客が絶えない。ベクトンさんはバリスタの資格はもちろん、カナダ･トロントの高級レストランで料理長として腕を振るい、オーストラリアでは米俳優レオナルド･ディカプリオのために料理をしたという豊富な経験を持つ。
家族は夫のジョンさん(32)と２匹のうさぎだ。店内では、チベットから仕入れた天然石ブレスレット、アメリカのペンダント、指輪などを販売。食べ物は持ち帰り中心だが、店外に２人掛けテーブルとペットをつなぐ金具も用意されていて、ちょっと買い物をしたりコーヒーを味わったりするのに便利だ。
店を持ったのは、飲食を提供しながら、自分の研究をしたかったからだ。ところが、想像以上に店が繁盛して｢研究ができなくなった｣とうれしい悲鳴を上げる。やりたい研究とは｢葉緑体｣に関するもの。自宅に小川を作り、魚を飼育し、ベルサイフォンシステムでくみ上げた川の水で野菜を栽培。｢どうやったら食糧問題を解決できるかの研究｣もしている。扉の向こうにはさまざまな実験室があるようだ。
今後はワークショップを考案中だ。７か国語を話せるため｢語学｣、｢自宅でできる水耕栽培｣、｢自分好みの口紅や香水作り｣などを予定している。近所に住む佐久間はづきさん(26)は常連で、この日はクレープを購入した。｢ケサディーヤもクレープもみんなおいしい｣と言い、ワークショップについて｢口紅や香水が自分好みでできるのは魅力的。参加したい｣と話していた。
＜問い合わせ＞
うさぎと魔法の種(松伏町ゆめみ野５の１の25。
営業時間午前11時30分～午後６時、水･木曜定休
☎０９０･７３５５･６９４６