ルミエール
越谷市東大沢に３月オープンした｢Lumiere(ルミエール)｣は、米粉、玄米粉と体に優しい素材で作る焼き菓子専門店。主力は、クッキー(プレーン、チョコ、キャラメルなど300 円～)。カヌレ(300 円)やシフォンケーキ(250 円～)、マフィン(350 円)、フィナンシェ(300 円～)なども、開店と同時になくなる人気商品だ。
オーナーの中野ひかりさん(41)は、国際製菓専門学校の菓子製パン科を卒業。３年前に菓子店を起業した。｢嗜好(しこう)品だからこそ、体に負担をかけずご褒美をあげてほしい｣と話す。
ワンオペで150 ～ 200 個を作るため、開店は月に４日だけ。
店では、ハーブティーも扱っているので、｢ご一緒に｣と中野さんは話している。
＜問い合わせ＞
Lumiereメール：Lumiere.2021gltenfree@gmail.com
越谷市東大沢５の５の１(２階)※駐車場あり
営業時間：午前10時～午後４時営業日：毎月第２、４水曜日･日曜日
