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純米にごり酒10日から限定販売・地酒「越ヶ谷宿」

2017.2.6(越谷市)
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 越谷市内で栽培された県推奨米「彩のかがやき」を原料にした純米にごり酒「越ヶ谷宿」が10日から限定販売される。「越谷小売酒販組合越谷支部」(須賀利治支部長)が企画し部加盟47店で販売される。4回目の「にごり酒」販売で、もろみを石臼で丁寧にひいて、まろやかでなめらかな舌触りのさわやかな甘さの酒だという。

 「越ヶ谷宿」は、2009年の市制50周年を記念して作ったのが始まり。10年から市内の農家に「彩のかがやき」を栽培してもらい、酒造会社「釜屋」(加須市)に酒造りを委託し、「越谷産の純米酒」として販売している。越谷の歴史が感じられるパッケージで、同市の「こしがやブランド」認定品と県の「彩の国優良ブランド品」に選ばれている。

 「にごり酒」のアルコール度数は15度。同支部は「彩のかがやきのうま味を引き出すために、しっかり白米に吸水させて蒸米にしました。特に麹はふっくらと仕上げ、もろみの発酵経過も順調で、香りの立つキレの良い純米にごり酒になりました」と話している。

 価格は720_gが1130円、300_gが470円(いずれも税込み)。

 <問い合わせ>釜屋TEL0480・73・1234。
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